Flytende julefristelser

23.12.2010

Vi har bedt seks utesteder i Drammen om å mikse en drink som passer i juletiden. Her er seks oppskrifter du kan imponere med neste gang du har venner på besøk.

1 Ginger Eclipse
Ca. 1/2 sitron delt i skiver
En god teskje ingefær
En god teskje honning
4 cl Mount Gay Eclipse Rom

Del sitronskivene i fire biter. Vask ingefæren godt og kutt den i strimler. Knus sitron og ingefær med honningen i et høyt glass som tåler varme. Tilsett Mount Gay Eclipse Rom og rør godt før servering. Fyll gasset med kokende vann. Garner med en sitronskive og sitronspiral av skallet rundt teskjeen. Denne drinken er et godt alternativ i høst- og vintermørket. Kombinasjonen av sitron, ingefær og honning gjør også godt om man brygger på en liten forkjølelse.

2 Hot Orange
2 cl Cointreau
2 cl Bols Cacao Brown
1 espresso shot
Steamet melk

Forhåndsvarm et cognacglass. Tilsett Cointreau, Bols Cacao Brown og espresso. Bruk en barskje eller teskje når du tilsetter melkeskummet slik at dette blir liggende på toppen. Garner med en spiral av appelsinskall. Drinken dufter friskt av appelsin og mørk sjokolade. Skal drikkes «igjennom» melkeskummet. Passer ypperlig utendørs en kald vinterkveld.

3 Mørk mokkadrøm
1 1/2 dl kaffe
1 1/2 dl kakao
1 kule vaniljeis
Pisket krem
Revet sjokolade
Mynteblad til pynt

Bland kaffen og kakaoen i et høyt glass og tilsett en kule vaniljeis. Topp glasset med pisket krem og dryss over litt revet mørk sjokolade til pynt. Avslutt gjerne med et mynteblad på toppen. Mørk mokkadrøm er en sjokolade- og kaffedrikk spesielt laget for å varme kropp og sjel på mørke vinterkvelder. Kombinasjonen kaffe og varm sjokolade er både oppkvikkende og beroligende, og passer derfor utmerket i førjulstiden både som varm drikk og dessert.

4 Chill Y-Lumomba
4 cl mørk rom (gjerne Havana 7)
12 cl varm sjokolade/kakao
Kremfløte
Chili og eventuelt mynte

Smelt kokesjokolade på lav varme. Tilsett melk og varm opp til kokepunktet. Hell rom i et pent margaritaglass, fyll på med kakao. Rist kremfløte og hell den forsiktig på toppen. Garner med snittet rød chili, både for pynt og smakens skyld. Chilien smaksetter den løse kremen raskt.

5 Ruby
4 cl rabarbravodka
3 cl fersk lime
2 cl sukker

Rist rabarbravodka, lime og sukker sammen med isbiter. Sil blandingen i et avkjølt martiniglass. Garner med kirsebær og lime. La Vida Tapas er den eneste restauranten i byen som lager rabarbravodkaen. Den fine røde fargen og den gode smaken skapes ved å la vodka- og rabarbrablandingen stå avkjølt i tre uker.

6 Kir Royal
1 cl Crème de Cassis
Tørr champagne (valgfritt)

Hell Crème de Cassis (solbærlikør) i et avkjølt champagneglass. Fyll så glasset med champagnen, gjerne Taittinger Brut Réserve. Garneres etter smak; her er det fantasien som setter grenser. Cocktailen ble opprinnelig laget med hvitvin, hvor solbærlikøren ble brukt for farge og smak. I dag er dette en festdrink med frisk smak som er svært populær i Frankrike.

Tekst: Elena Solberg
Foto: Hanne Elfving
ID-magasinet nr 6 2010